Artículos Exclusivos para el Mercado de la Industria Frigorífica!
¡Bienvenido a la página oficial de artículos de Food Connection, el canal de contenido oficial de la feria TecnoCarne! Aquí encontrarás las últimas tendencias, innovaciones y análisis del mercado.
Líneas inteligentes de embalaje elevan la eficiencia y reducen las pérdidas en la industria de proteína animal
Los fabricantes presentan soluciones y equipos, en TecnoCarne 2026, para aumentar la productividad, preservar la calidad de los alimentos y hacer las líneas frigoríficas más eficientes.
Geopolítica y Alimentos: Cómo conflictos globales impactan la industria brasileña y crean nuevas oportunidades
Especialista analiza riesgos y oportunidades para el sector de alimentos ante tensiones en el Oriente Medio, dependencia de fertilizantes y acuerdo Mercosur-UE.
Mostrador de carnicería: ¿cuál es la temperatura ideal para carnes expuestas?
Ajustar la temperatura adecuada en los mostradores de carnicería es fundamental para garantizar calidad, seguridad y rentabilidad.
Gestión sostenible en frigoríficos: cómo reducir el consumo de agua y energía
La gestión sostenible en frigoríficos transforma las operaciones, reduce costos y aumenta la eficiencia al optimizar el uso de agua y energía.
¿Cuál es la importancia del sistema de refrigeración industrial para la industria cárnica?
El sistema de refrigeración industrial garantiza la seguridad alimentaria, la calidad del producto y la eficiencia energética en todas las etapas del procesamiento y almacenamiento.
Cómo evitar la contaminación cruzada: buenas prácticas para garantizar la seguridad alimentaria
Para evitar la contaminación cruzada, es necesario mantener una rigurosa higienización de los utensilios, almacenamiento separado de alimentos crudos y listos para el consumo, y un control adecuado de la temperatura.
Oferta restringida y demanda externa histórica elevan la arroba del buey
La oferta restringida de ganado y la demanda externa récord elevan el precio de la arroba, mientras Brasil lidera las exportaciones globales.
