Adequação de açougues

Como se preparar para aumentar a capacidade do estabelecimento

Como começar a readequar

Muitas pessoas podem achar que a readequação de um frigorífico estará restrita unicamente a readequação da estrutura física do local, ou seja, aumentamos o espaço físico e já conseguimos aumentar a capacidade de produção. Mas não é bem assim!

Todos os passos da readequação

A participação conjunta de todos os setores do frigorífico é imprescindível para a decisão pela readequação. A primeira decisão é a importância da avaliação do rebanho pecuário nas fazendas ao redor da unidade de abate. Em seguida, devemos avaliar velocidade de abate e desossa. Outra variável a se considerar é a necessidade (ou não) de readequação da capacidade de armazenamento do frigorífico.

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