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ATRACCIONES DE TECNOCARNE
Oportunidad para que profesionales de pequeñas, medianas y grandes empresas de la industria proteica se reúnan con toda la cadena que involucra al sector y se mantengan al día de todas las novedades y tendencias.
Números de la edición 2023*
+ 9.200 visitantes participaron en eventos de contenidos y experiencias
+ de 7 atracciones paralelas
+ 130 horas de contenido
+ de 100 ponentes
*considerando TecnoCarne y Fispal Tecnología que se realizaron simultáneamente.
Atracciones TecnoCarne
04 días de conferencias con expertos e influencers del sector, con temas relevantes para el desarrollo empresarial.
•Frigorifico 5.0
•Innovación en Condimentos e Ingredientes
•Frigorifico Legal
•ESG
Como parte del programa TecnoCarne Content Arena, la invitada especial Lara Bonfim, consultora técnica en las áreas de bienestar animal y control de calidad en mataderos, lideró debates sobre la aplicación de criterios legales y nuevos requisitos regulatorios para el bienestar animal, sacrificio y otros aspectos, en un forma práctica y segura, en frigoríficos.
Cursos de técnicas de corte de carne y calidad de carnes deshuesadas, con invitados especiales.
Presentaciones con Marcelo Bolinha, especialista en carnes, carnicero y asador profesional. Creador de la Escuela Brasileña de Carniceros y Asadores y tiene más de 209 mil seguidores en Instagram.
Cursos con Roberto Barcellos, referente nacional en desarrollo y consultoría de carnes de calidad, más de 127 mil seguidores en Instagram.
Como parte del programa Vitrine da Carne, el Desafío de los Carniceros fue una colaboración entre TecnoCarne; Marcelo Bolinha, creador de la Escuela Brasileña de Carniceros y Asadores; el Feed del Productor Açadogue y la agencia JLC.
El concurso se dividió en dos etapas: en la primera, los participantes enviaron un video de 1 a 3 minutos con técnicas de corte y manejo a realizar en bovinos y porcinos. Las presentaciones fueron evaluadas por un comité especializado y los cinco mejores participaron de la final durante TecnoCarne. Juliano Kolhbeck fue el gran ganador del primer concurso de carniceros.
La Ilha de Ingredientes Inovadores es un proyecto especial de TecnoCarne 2024, que surgió de la demanda de los visitantes que cada vez buscan soluciones en ingredientes y aditivos para productos cárnicos. Un área exclusiva para el sector de ingredientes, con espacio preparado para hacer negocios y presentar temas buscados por los profesionales de la industria de la refrigeración.
En un espacio exclusivo; Los expositores y sus invitados premium se reúnen para establecer muchos contactos y generar negocios.
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